夏日炎炎，冰淇淋成为消暑必备。最近试吃了CB冰淇淋推出的29元套餐，这个包含三球冰淇淋加两种配料的组合，既能满足解渴需求，又适合与朋友分享。作为甜品爱好者，我重点测评了菜单里标注「经典款」的六种口味，从原料、口感、搭配可能性三个维度展开实测。
一、香草味的教科书级表现
作为冰淇淋界的「白衬衫」，香草味最能检验基本功。CB的版本选用马达加斯加香草荚，肉眼可见的黑色籽粒分布在乳白色基底中。入口瞬间能捕捉到类似焦糖的复杂香气，甜度控制在中档，即便连着吃三球也不会齁嗓子。
实测数据：| 指标 | 表现 |
|---|---|
| 融化速度 | 室温26℃下维持固态8分钟 |
| 奶脂含量 | 14%（高于行业12%均值） |
建议搭配坚果碎或奥利奥饼干，能增加层次感。若是单独品尝，推荐用透明玻璃碗装盛，观察香草籽在光照下的分布状态——这直接反映原料的实在程度。
二、巧克力三重奏的味觉博弈
巧克力味实际包含三种可可浓度的混合：38%牛奶巧克力作基底，55%黑巧克力提供骨架，72%特苦巧克力负责后调。这种「套娃式」配方让冰淇淋在口腔中产生明显变化：前五秒是顺滑的甜，中间涌出坚果香，最后留下微苦余韵。
搭配热饮时需注意，建议选择温度不超过60℃的拿铁，过高的温度会破坏冰淇淋结构。实测最佳组合是淋少量海盐焦糖酱，咸味能激发出更深邃的可可风味。
三、草莓味的原料玄机
这个口味最考验厂家诚意——用香精勾兑和真实果肉的成本相差十倍。用勺子挖到底部时，能看到暗红色的果肉纤维，咀嚼时有明显颗粒感。厂家透露草莓选自丹东的「红颜」品种，5斤鲜果浓缩成1斤果酱。
对比实验：| 对比项 | CB草莓味 | 市售普通款 |
|---|---|---|
| 果肉含量 | 18% | ≤5% |
| 酸甜比 | 1:1.2 | 1:3 |
建议搭配新鲜薄荷叶或白巧克力碎，能平衡草莓的酸度。注意该口味融化速度较快，建议在7分钟内食用完毕。
四、抹茶味的工艺突破
不同于多数品牌直接使用抹茶粉，CB采用了「茶汤冷冻技术」。将现萃的宇治茶汤在-30℃急冻，再混入奶浆，这样既保留茶多酚又避免粉感。入口时有类似吃生巧的绵密质地，后调浮现出海苔般的鲜味。
该口味对温度极其敏感，从冰柜取出后需静置3分钟再食用。搭配红豆沙或糯米团子能还原日式风味，但要注意控制糖分，否则会掩盖抹茶的本味。
五、曲奇奶油的黄金平衡
曲奇碎与奶油冰淇淋的比例堪称艺术，太多会抢戏，太少则平庸。CB的配方里每100克冰淇淋混合12克奥利奥碎块，尺寸控制在3-5毫米。这种「半溶」状态既保持脆度，又不会划伤口腔。
实测发现用华夫饼蘸取比用勺子更合适，饼干的蜂窝结构能吸附更多冰淇淋。建议额外加一份巧克力酱，利用温差形成脆壳，复制梦龙雪糕的经典体验。
六、芒果椰子的热带风暴
采用菲律宾吕宋芒与泰国香水椰的组合，果泥含量高达22%。入口时有明显的纤维感，椰奶的加入巧妙中和了芒果的酸涩。值得注意的是，冰淇淋中混入了0.5毫米的椰蓉颗粒，这需要特殊灌装设备才能实现均匀分布。
建议搭配烤椰片或跳跳糖，能模拟海滩阳光的活泼感。该口味解冻后有分层现象，属于果肉沉淀的正常情况，搅拌五圈即可恢复顺滑质地。
总体来看，29元套餐的经典款都达到了「原料说话」的水准。对于选择困难症患者，建议先试香草、巧克力、草莓这个「铁三角组合」，再逐步拓展到其他风味。下次准备尝试他们的限定款，据说有用液氮现场制作的分子冰淇淋，值得期待。
